饮用水是指人们日常生活中饮用的水，其规格通常由国家或地区制定的标准来规定。这些标准通常包括水质、卫生、安全等方面的要求。
在中国，饮用水的规格主要由《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）来规定。该标准规定了饮用水的水质、卫生、安全等方面的要求，包括水质指标、微生物指标、毒理学指标、感官指标等。其中，水质指标包括pH值、浊度、色度、嗅味、硬度、溶解性总固体、氯化物、硫酸盐、氟化物、铁、锰、铜、锌、铅、镉、六价铬、总大肠菌群、耐热大肠菌群、菌落总数等。
此外，还有一些其他的饮用水规格，如欧盟的《饮用水水质指令》（98/83/EC）、美国的《饮用水安全法》（SDWA）等。这些规格都对饮用水的水质、卫生、安全等方面提出了具体的要求。
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